二月底，我在奶奶家帮奶奶削土豆，削着削着，我发现一个长芽的土豆。我说：“奶奶，长芽的土豆吃了会中毒，我们扔掉吧。”奶奶说：“不行，还可以种！”我们就小心翼翼地把发芽的地方切下来，把没有芽的一面埋在土里，再轻轻用手压一压，就行了。
从此以后，我放学回家第一件事就是去看阳台花盆里种的土豆。过了几天，小芽就长出了好几片嫩绿的叶子，我的土豆成活啦！我高兴地又蹦又跳，我决定以后要更加细心地照顾小土豆。小土豆也没让我失望，它一天一个样，叶子一天天由浅绿色变成深绿色，由一开始稀稀拉拉变成枝繁叶茂，现在最长的叶子有10厘米长，9厘米宽呢！比一个鹅蛋还大呢。
这几天，土豆陆陆续续开出了白色的小花，有的土豆还迫不及待地钻出了土层，我真想看看土里长了多少个土豆，这时，奶奶对我说：“千万别扣它，要不就不长了，等花全谢了再把土豆挖出来。”
看来，再等几天就可以吃自己种的环保土豆了。告诉你们个秘密吧，我最爱吃糖醋土豆丝了，我想自己种的土豆炒出来的土豆丝一定美味又健康！